Text copied to clipboard!
Заглавие
Text copied to clipboard!Специалист по кулинарно развитие
Описание
Text copied to clipboard!
Търсим Специалист по кулинарно развитие, който да се присъедини към нашия екип и да допринесе за създаването и усъвършенстването на иновативни кулинарни продукти и концепции. Тази роля изисква страст към храната, креативност и задълбочено познаване на кулинарните тенденции, както и способност за работа в екип с готвачи, маркетинг специалисти и производствени екипи.
Като Специалист по кулинарно развитие, вие ще играете ключова роля в разработването на нови рецепти, подобряване на съществуващи продукти и създаване на менюта, които отговарят на нуждите на пазара и предпочитанията на клиентите. Ще провеждате дегустации, ще анализирате обратна връзка от клиенти и ще работите в тясно сътрудничество с отделите по качество и снабдяване, за да гарантирате, че всички продукти отговарят на стандартите за вкус, качество и безопасност.
Вашите отговорности ще включват и следене на глобалните и локални кулинарни тенденции, участие в разработването на сезонни и тематични менюта, както и обучение на персонала относно новите продукти и техники. Ще трябва да демонстрирате отлични комуникационни умения, внимание към детайла и способност за работа под напрежение в динамична среда.
Идеалният кандидат има опит в ресторантьорството или хранително-вкусовата индустрия, притежава кулинарно образование и е запознат с процесите на разработване на продукти. Ако сте мотивиран, иновативен и обичате да създавате нови вкусови изживявания, тази позиция е за вас.
Отговорности
Text copied to clipboard!- Разработване на нови рецепти и кулинарни продукти
- Анализиране на пазарни тенденции и клиентски предпочитания
- Провеждане на дегустации и събиране на обратна връзка
- Сътрудничество с екипи по маркетинг, снабдяване и качество
- Създаване на сезонни и тематични менюта
- Обучение на персонала относно нови продукти и техники
- Гарантиране на съответствие със стандартите за безопасност и качество
- Участие в оптимизацията на производствени процеси
- Следене на иновации в кулинарната индустрия
- Подготовка на документация и рецептурници
Изисквания
Text copied to clipboard!- Кулинарно образование или еквивалентен практически опит
- Минимум 3 години опит в ресторантьорството или хранителната индустрия
- Креативност и страст към храната
- Добри комуникационни и организационни умения
- Способност за работа в екип и под напрежение
- Познатост с HACCP и други стандарти за безопасност
- Умения за анализ и интерпретация на клиентска обратна връзка
- Гъвкавост и адаптивност към променящи се изисквания
- Опит с разработване на менюта и рецепти
- Компютърна грамотност (MS Office, специализиран софтуер)
Потенциални въпроси за интервю
Text copied to clipboard!- Какъв е вашият опит в разработването на нови рецепти?
- Как следите и прилагате кулинарни тенденции?
- Как работите с обратна връзка от клиенти?
- Какви са вашите силни страни в екипна работа?
- Какви мерки предприемате за осигуряване на качество и безопасност?
- Какво ви мотивира да работите в тази роля?
- Какви са вашите очаквания от тази позиция?
- Как се справяте с кратки срокове и натоварен график?
- Имате ли опит с обучение на персонал?
- Какви технологии използвате в кулинарната си работа?
